Nem panqueca, nem pizza: conheça o okonomiyaki | Tabeteimasu

Entre os pratos japoneses o okonomiyaki não é um dos mais conhecidos e muita gente nunca ouviu falar. Mas quem já foi para Osaka com certeza viu muitos restaurantes servindo essa especialidade. Algumas pessoas costumam dizer que é uma espécie de “panqueca japonesa” mas na nossa opinião a única semelhança seria a massa utilizada no preparo.

Além disso existem diversas versões sendo as mais populares a de Kansai e a de Hiroshima. Nosso okonomiyaki favorito é o de Kansai mas é possível encontrar restaurantes que servem esta versão na região de Tóquio. O Tsuruhashi Fugetsu de Odaiba é uma filial da sede que fica em Osaka.

O okonomiyaki é preparado em chapas que ficam nas próprias mesas e leva basicamente repolho, uma massa semelhante a de panqueca e carne de porco e/ou frutos do mar. É possível ainda adicionar ingredientes a seu gosto tais como batata, queijo, moti, cebolinha.