A sobremesa é francesa mas o toque é japonês e está presente em inúmeros lugares de Tóquio. Já demos uma dica de parfait mas ainda vamos sugerir muitos outros lugares pois é uma das nossas sobremesas favoritas. Uma única taça reúne diversos sabores, mas você consegue identificar cada um deles.
E seguindo o costume japonês o cardápio é sazonal e muda conforme as estações do ano.
Outro detalhe é que os parfaits do Salon Bake & Tea são enormes e praticamente idênticos às fotos do cardápio. A questão do produto servido ser praticamente igual ao anunciado é quase que padrão nos restaurantes japoneses e normalmente você não tem nenhuma surpresa desagradável na hora de receber o pedido. A honestidade também se aplica na hora de servir os pratos conforme o anunciado por aqui.
No último outono tivemos o Parfait Autumn com sorvete de murasaki imo (batata roxa) e de baunilha, creme custard, kuri (castanha), creme de kabocha (abóbora), cereais e gelatina de chá de frutas vermelhas.
Agora no inverno temos o Parfait Pomme com sorvete de baunilha, purê de maçã, chantilly, crumble de canela, creme custard, cereais e no funda da taça uma gelatina de chá earl grey da Theodor.
Outro item da estação é o Parfait Chocolate com sorvete de chocolate, creme e crumble de chocolate e no fundo da taça uma gelatina de chá Marabout (roiboo) da Theodor. Para quem gosta de chocolate é uma ótima escolha
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Preços
Parfait Autumn: ¥ 1.300
Parfait Pomme: ¥ 1.400
Parfait Chocolate: ¥ 1.500
Endereço
SALON BAKE&TEA
〒160-0022 Tokyo, 新宿区Shinjuku, 4 Chome−1番6号 NEWoMan
mapa: https://goo.gl/maps/hQPDJULhMPz