Chawanmushi, dorayaki, gohan… Neste episódio, falo de comidas que o Japão me fez resgatar na memória e outras que passei a apreciar com o tempo e minhas vivências no país.
Além das minhas histórias, vocês também vão conferir a participação especial da Tata Meraki (@from_kyoto), brasileira que trabalha na respeitosa Ippodo, uma empresa especializada em chás estabelecida em Kyoto há mais de 300 anos.
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Referências
Filmes citados
- Depois da Vida (1998), de Hirokazu Koreeda
- Sabor da Vida (2014), de Naomi Kawase
Comidas
- Chawamushi: pudim salgado à base de ovos, cozido no vapor
- Oshiruko (também chamado de shiruko): caldo doce à base de feijão azuki
- Warabi mochi: doce gelatinoso à base de amido de batata doce, coberto por kinako, farinha adocicada de soja torrada
- Dorayaki: panqueca doce recheada de anko, a pasta de feijão azuki
- Wagashi: doce tradicional servido na cerimônia do chá
- Tsukemono: conservas
- Karê: curry japonês
- Gohan: arroz japonês
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